1983年Guido Serio和妻子Isa 来到圣法比亚诺（San Fabiano），立即投身到生产高质量葡萄酒的活动中。他们逐步改进酿酒技术，翻新葡萄园，改善酿酒生产线和灌装设备，还有用于橡木桶陈酿的酒窖。

酒庄坐落在著名的基安蒂产区的丘陵中，庄主的精心劳作与优美的自然环境相得益彰。气候、土壤、海拔高度为高品质葡萄酒的酿造提供契机。圣法比亚诺酒庄，已经酿造了被全世界业内人士瞩目的葡萄酒，比如精选级切罗蕾基安蒂。