主厨背景

厨师彼特Pietro来自意大利西西里的卡塔尼亚,1991年出生于西西里,位于地中海,与意大利半岛南部隔着墨西拿海峡。埃特纳火山是西西里的地标,欧洲最高也是全世界最活跃的活火山之一,正是在火山脚下的城市里,厨师度过了欢乐的童年,从小跟母亲学习制作蛋糕和西西里传统手工点心。14岁他开始在卡塔尼亚厨师学校进行专业学习。毕业后,Pietro在西西里一家蛋糕店工作,学习西西里传统沙冰、煎饼卷和西西里经典烤肉等,后来又在瑟雷努萨酒店工作,再到La Polena,一个面朝爱奥尼亚海的美丽餐厅,供应地中海新鲜的鱼类和海鲜。

美食探索之旅

22岁那年,年轻的Pietro决定来到中国深圳,追寻内心对于厨艺的热情,还有将意大利美食带到中国这个美丽国度的初心。刚到中国,他在Trattoria da Angelo意大利餐厅工作,3年后在深圳希尔顿酒店负责卡布里菜制作。第三段经历是到了以香辣著名的中国西南部的成都,两年的积累让他决定改变传播美食的目的地,来到江苏最美丽的城市之一苏州!